Colher com orifícios para tirar a escuma dos líquidos (escuma é uma versão antiga da palavra espuma), utensílio usado na cozinha não só para retirar a espuma de alimentos que estão sendo cozidos, mas também para retirar da panela ou frigideira os alimentos sem o líquido onde estão sendo cozinhados.
A peça existente na Exposição "Utensílios tradicionais de culinária" (no lado direito da imagem) é formada por uma parte circular côncava, um disco de metal com furos, de 10 cm de diâmetro, aproximadamente, e uma pega colocada quase perpendicularmente ao disco com comprimento suficiente para chegar ao fundo de uma panela sem que o utilizador se queime com o líquido quente.
Escumadeira
Latão
Colecção Mariana Alfacinha
Fonte: Wikipédia.
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